如何挑选新鲜的鸡肉?

浏览次数: 1262 发布日期: 2022-03-01 16:49:45

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鸡肉作为大家日常生活必不可少的肉类,做法也是非常多。对于喜欢吃美食的朋友们来说,大家常见的就是大盘鸡、炒鸡等。当然只有新鲜的食材才能做出香味十足的菜。今天就教大家如何挑选新鲜的鸡肉


如何挑选新鲜的鸡肉?


鸡肉主要分为白羽鸡和家养鸡,白羽鸡是快餐店使用的鸡肉原材料,而大家一般家庭购买的鸡肉大多是家养鸡,家养鸡是比较适合做菜的。


1、在挑选鸡肉时,大家应该注意,新鲜的鸡肉,肉质饱满,气味正常。仔细观察鸡肉的表皮,发现非常的新鲜,没有打过任何注射剂。


2、用手指按压鸡肉后,鸡肉很容易立即恢复。肉体有光泽,不会发黄发暗。一般选择现杀鸡肉更好,当健康的鸡肉脱掉毛后,也不会闭眼。


3、选鸡肉,一般可选择去超市购买,大型超市的鸡肉都有质量保证,会严格把关。观察鸡翅,一般鸡肉很容易在鸡翅上注水,这样称鸡肉可卖个好价钱,所以平时观察鸡翅是否骨头很脆,太脆的情况下是注射了激素。


大家在挑选的时候,可以参考以上几点来进行选择。实在不知道怎么挑选,那就直接去菜市场,购买活鸡现杀即可,这样也是非常新鲜的。


YH

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