大盘鸡中的土豆怎么挑选?

浏览次数: 1712 发布日期: 2022-03-07 14:52:51

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在大盘鸡这道菜中,土豆作为比较重要的配菜,也是必不可少的。鲜嫩的鸡肉配上香浓软弱的土豆,简直不要太美味。想要土豆能够更好的吸取汤汁,更加美味,对于土豆的挑选也是非常重要。下面就为大家分享一下,大盘鸡中的土豆怎么挑选


大盘鸡中的土豆怎么挑选?


1、外观上,一定要挑选皮是干的土豆,如果表面湿润,有浸泡过的痕迹,不要购买,这种土豆不仅口感不好而且也不新鲜。


2、一般挑选浑圆的土豆,这种土豆在去皮时比较方便,而且不利于污垢的残留,可确保卫生。


3、成熟安全的土豆一般表皮是亮黄色,且色泽均匀,如果遇到表皮青绿色,或是有部分区域是绿色,就不要购买。


4、如果挑选时,或是已经买回家的土豆有长出嫩芽的,一定不要食用,这种土豆已经生成了毒素,即使去除了嫩芽还是不安全。


5、在挑选土豆时,如果遇上表皮破损或被削掉一半的土豆,尽量不要购买,可能是卖家削除了发芽或变质的部分。


对于土豆的大小来说,其实对口感来说没有太大的影响,所以大家可以根据自己的需求来进行挑选大小适中的土豆。


YH

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